Macelleria, Salumeria, Gastronomia. Artigianale

Carni, preparati ed insaccati prodotti con amore per il cibo di alta qualità e di tradizione genuina nel rispetto della filosofia Rizzieri:
Grande rispetto per la natura, attenzione massima per il benessere e l'alimentazione dell'animale, assenza totale di conservanti chimici e glutine.

Iscrivendoti alla newsletter riceverai in anteprima le notizie relative alle iniziative gastronomiche, ai nuovi prodotti e proposte della macelleria.

PRENOTAZIONI per FESTIVITA' 2015/16: Non farti cogliere impreparato, PRENOTA la spesa per i tuoi pranzi delle Feste! Ma occhio alle date!! In particolare per la spesa del 23 o 24 dicembre accettiamo prenotazioni (telefoniche, via mail o dal sito) ENTRO Lunedì 21/12. Per la spesa del 31 dicembre occorre prenotare ENTRO lunedì 28. Ricordiamo inoltre che il 24 e 31/12 il negozio farà orario continuato con CHIUSURA ore 15,00

Ti consigliamo di prenotare in anticipo (ALMENO 1 giorno lavorativo prima), troverai in macelleria la tua spesa pronta senza doverti preoccupare della coda.
Per la prenotazione puoi utilizzare l'indirizzo mail: prenotazioni@macelleriarizzieri.it oppure il numero telefonico del negozio 0532.65092

Per facilitarti nell'ordine dei Preparati Rizzieri abbiamo inoltre predisposto sul sito un semplice modulo elettronico nella sezione ProntoCuoci, ti potrà aiutare nella scelta del peparato giusto, delle porzioni per la tua famiglia e delle quantità minime ordinabili.
In ogni caso ricorda di indicare oltre alla tipologia di prodotto e le quantità anche UN CONTATTO TELEFONICO ed il GIORNO ed ORARIO del ritiro. NB: Per prenotazioni urgenti consigliamo di telefonare in negozio (0532.65092) per verficare le disponibilità a banco.

Ti ricordiamo che siamo un'azienda artigianale che lavora solo sul prodotto fresco e su materie prime di stagione, è dunque possibile che in alcuni periodi certi prodotti o preparati non siano disponibili, in tal caso sarai sollecitamente contattato e, se vorrai, sapremo proporti valide alternative.

La nostra macelleria di Focomorto (Fe) osserva i seguenti orari:

Aperto dal Martedì al Sabato dalle 7,00 alle 13,00 e dalle 16.00 alle 19.30 (Giovedì pomeriggio aperto)

Chiuso Domenica e Lunedì tutto il giorno

***** FESTIVITA' 2015 *****
Durante le prossime Festività abbiamo previsto per il nostro negozio di Focomorto alcune aperture straordinarie ampliando il consueto orario settimanale
APERTO anche Lunedì 07, 14, 21, 28 dicembre 2015 e 04-01-2016
Giovedì 24 e 31 Dicembre orario continuato fino alle 15.00

Sabato 02 Gennaio 2016 chiuso.

Macelleria Fratelli Rizzieri 1969 – Ferrara

“Il nostro lavoro inizia dalla stalla”

Salvaguardia e rispetto dell’ambiente, degli animali e della salute dell’uomo e ZERO CHIMICA. Si tratta di concetti, per nulla scontati, che stanno alla base del metodo di produzione delle nostre carni, rigorosamente allevate e macellate in Italia da Aziende agricole partner per la nostra macelleria di Ferrara.

E’ da sempre la base della filosofia Rizzieri che coglie l’essenza della tradizione e che ancora oggi ci consente di fornire prodotti di altissima qualità: carni, preparati, insaccati…frutto delle ricette antiche e della nostra creatività e passione ma SEMPRE, SEMPRE! lavorati in assenza totale di conservanti chimici e glutine (tutti i nostri prodotti sono certificati A.I.C Associazione Italiana Celiachia).

E’ l’unico metodo che conosciamo per seguire la tradizione e per rispettare i nostri clienti ed è la promessa che vi rinnoviamo, tutti i giorni, dal 1969.

video realizzato nell'ambito di Food Stories - Artigiani del Gusto in Emilia Romagna - in occasione della partecipazione di Macelleria Rizzieri ad Expo Milano 2015. - Noi i salami e le Nostre Salamine da sugo igp le facciamo così...

Nasce A.I.M.A. – Associazione Italiana Macellerie Artigiane

A.I.M.A. Associazione Italiana Macellerie ArtigianeL’associazione A.I.M.A. – Associazione Italiana Macellerie Artigiane è una nuova realtà formata da Macellai Professionisti: Fabrizio Gasparini, Stefano Vitali, Massimo Caldera, Aldo Muggeri, Lorenzo Rizzieri, Davide Cecconi, Diego Fiorenzato, Federico Dal Lago, Roberto Passaretta, Francesco Camassa, Barbara Comune, appassionati del proprio lavoro, che hanno deciso di divulgare la cultura della Macelleria.

Una prospettiva di crescita professionale cui crediamo molto. L’associazione e’ una nuova e moderna idea che proviene dalle esperienze dei soci fondatori, che vogliono contribuire allo scambio di buone prassi, alla conoscenza ed alla divulgazione, nell’ambito professionale della Macelleria moderna, dalla “Stalla” alla Tavola.

Per approfondire ne parliamo QUI sul Blog di Lorenzo

La nostra carne è differente…

carne rossa di qualità rizzieri

Un impegno incessante, continuo e faticoso per la ricerca della qualità che si traduce in ATTENZIONE ALL’ALIMENTAZIONE ED AL BENESSERE ANIMALE, per questa ragione diciamo che il nostro impegno inizia dalla stalla e dalla condivisione, non solo formale ma sostanziale e continuamente verificata, della nostra filosofia di lavoro con allevatori selezionati ed affidabili.

Per questo insistiamo tutti i giorni, non da oggi ma dal 1969, sulle caratteristiche della nostra carne, su come sono fatti i nostri preparati ed i nostri insaccati, sul “ZERO CHIMICA”, sull’importanza dell’alimentazione animale (NO ogm, NO integratori per forzare la crescita, SI cereali e legumi coltivati a lotta integrata, SI ai semi di lino per aumentare l’apporto di Omega3).continua…

il nuovo sito di macelleria rizzieri su Eurocarni (novembre 2015)

eurocarni_sito_cover
Ringraziamo il mensile “Eurocarni” ed in particolare Elena Benedetti per aver notato il nostro nuovo sito ed in generale gli sforzi che stiamo facendo per comunicare al meglio il senso della nostra filosofia di lavoro.

Come suggerito dalla giornalista oltre al sito Macelleria Rizzieri è su Facebook, su Youtube ed ha anche un Blog curato direttamente da Lorenzocontinua…

Macelleria Rizzieri ad EXPO – Milano

expo-2015
Giovedì 1 Ottobre 2015 siamo intervenuti ad EXPO Milano 2015  !!
Fratelli Rizzieri 1969 è stata scelta per raccontare del suo percorso di eccellenza artigiana e mostrare i suoi prodotti nell’ambito di “Food Stories”, iniziativa promossa da CNA e Confartigianato.continua…

Macelleria Rizzieri ad Expo – Dicono di noi

macelleria_rizzieri_expo_5Fratelli Rizzieri 1969 è stata scelta tra le migliori aziende artigiane del settore alimentare della regione Emilia Romagna per raccontare il proprio percorso di eccellenza ad EXPO – Milano 2015 nell’ambito di “Food Stories”, progetto promosso da CNA e Confartiginato.

Riportiamo alcuni articoli della stampa che hanno riportato l’evento e ringraziamo le testate locali per l’attenzione e CNA-Ferrara per il prezioso supporto.continua…

Il Blog di Lorenzo

blog-lorenzoHo voluto creare un blog per parlare del cibo, cosa che adoro, mi appassiona e mi incuriosisce per i sapori, gli odori, le consistenze e soprattutto per quel che sa raccontare della terra, dei luoghi e delle culture.
Mi piace confrontarmi e parlare delle materie prime e delle tecniche di trasformazione: dalle tradizionali alle più recenti frutto di ricerca ed innovazione esclusivamente nel rispetto dei cicli naturali, della biodiversità e del buon gusto.  E poi i migliori prodotti artigianali, le primizie, le chicche… se condividi i miei stessi interessi o semplicemente vuoi rimanere informato sulla qualità del cibo e dei processi di produzione ti aspetto sul mio blog!

Quando la macelleria va in stalla.
Eurocarni (07/2015) – iMeat (05/2015)

eurocarni_anteprimaLo scorso 24 Maggio abbiamo organizzato un’intera giornata all’aria aperta dedicata ai clienti della nostra macelleria con visita all’allevamento ed ai campi di coltivazione di Fattoria alle Origini di Bovolenta (PD), ne abbiamo parlato anche nel nostro blog.

Abbiamo voluto scommettere sull’interesse che questi concetti avrebbero suscitato nei nostri clienti e la risposta è stata, ancora una volta, eccezionale…continua…

video realizzato nell'ambito di Food Stories - Artigiani del Gusto in Emilia Romagna - in occasione della partecipazione di Macelleria Rizzieri ad Expo Milano 2015. - Noi i salami e le Nostre Salamine da sugo igp le facciamo così...