Macelleria, Salumeria, Gastronomia. Artigianale

Carni, preparati ed insaccati prodotti con amore per il cibo di alta qualità e di tradizione genuina nel rispetto della filosofia Rizzieri:
Grande rispetto per la natura, attenzione massima per il benessere e l'alimentazione dell'animale, assenza totale di conservanti chimici e glutine.

Iscrivendoti alla newsletter riceverai in anteprima le notizie relative alle iniziative gastronomiche, ai nuovi prodotti e proposte della macelleria.

Ti consigliamo di prenotare in anticipo (ALMENO 1 giorno lavorativo prima), troverai in macelleria la tua spesa pronta senza doverti preoccupare della coda.
Per la prenotazione puoi utilizzare l'indirizzo mail: ordini@macelleriarizzieri.it oppure il numero telefonico del negozio 0532.65092

Per facilitarti nell'ordine dei Preparati Rizzieri abbiamo inoltre predisposto sul sito un semplice modulo elettronico nella sezione ProntoCuoci, ti potrà aiutare nella scelta del peparato giusto, delle porzioni per la tua famiglia e delle quantità minime ordinabili.
In ogni caso ricorda di indicare oltre alla tipologia di prodotto e le quantità anche UN CONTATTO TELEFONICO ed il GIORNO ed ORARIO del ritiro. NB: Per prenotazioni urgenti consigliamo di telefonare in negozio (0532.65092) per verficare le disponibilità a banco.

Ti ricordiamo che siamo un'azienda artigianale che lavora solo sul prodotto fresco e su materie prime di stagione, è dunque possibile che in alcuni periodi certi prodotti o preparati non siano disponibili, in tal caso sarai sollecitamente contattato e, se vorrai, sapremo proporti valide alternative.

La nostra macelleria di Focomorto (Fe) osserva i seguenti orari:

Aperto dal Martedì al Sabato dalle 7,00 alle 13,00 e dalle 16.00 alle 19.30 (Giovedì pomeriggio aperto)

Chiuso Domenica e Lunedì tutto il giorno

Macelleria Fratelli Rizzieri 1969 – Ferrara

“Il nostro lavoro inizia dalla stalla”

Salvaguardia e rispetto dell’ambiente, degli animali e della salute dell’uomo e ZERO CHIMICA. Si tratta di concetti, per nulla scontati, che stanno alla base del metodo di produzione delle nostre carni, rigorosamente allevate e macellate in Italia da Aziende agricole partner per la nostra macelleria di Ferrara.

E’ da sempre la base della filosofia Rizzieri che coglie l’essenza della tradizione e che ancora oggi ci consente di fornire prodotti di altissima qualità: carni, preparati, insaccati…frutto delle ricette antiche e della nostra creatività e passione ma SEMPRE, SEMPRE! lavorati in assenza totale di conservanti chimici e glutine (tutti i nostri prodotti sono certificati A.I.C Associazione Italiana Celiachia).

E’ l’unico metodo che conosciamo per seguire la tradizione e per rispettare i nostri clienti ed è la promessa che vi rinnoviamo, tutti i giorni, dal 1969.

video realizzato nell'ambito di Food Stories - Artigiani del Gusto in Emilia Romagna - in occasione della partecipazione di Macelleria Rizzieri ad Expo Milano 2015. - Noi i salami e le Nostre Salamine da sugo igp le facciamo così...

Pausa di FERRAGOSTO

In occasione del Ferragosto 2017 la Macelleria rimarrà CHIUSA da Domenica 13 a Mercoledì 16 Agosto COMPRESI.

Vi aspettiamo quindi da Giovedì 17.

Buone Estate!!

Macelleria Rizzieri su “la Guida ai sapori e ai Piaceri” di Repubblica

Guida ai sapori e ai piaceri dell'Emilia Romagna“Un lunghissimo bancone che accoglie tutte le tonalità del rosso e che propone una varietà di carni da lasciare a bocca aperta chiunque vi si trovi davanti…”
Le Guide di Repubblica ci onorano di una bella recensione sulla guida ai sapori e ai piaceri dell’Emilia Romagna, inserendoci come Bottega del Gusto
Grazie ai curatori per l’inaspettata sorpresa!

Una Giornata in Stalla – Domenica 14 Maggio – Rizzieri Day – TERZO anno

gita in stalla 2017 RizzieriDopo il successo delle prime 2 edizioni torna il RIZZIERI DAY…

Perchè “Il nostro lavoro inizia dalla stalla!” NON è solo uno slogan!!
In stalla, nei pascoli ed in campagna con noi per capire, conoscere, stare in compagnia…continua…

è arrivato “il 360” il nuovo Tortellino fatto a mano firmato Rizzieri

Macelleria Rizzieri Tortellini "il360"

E’ arrivato – il 360 –

Non solo carni di qualità Rizzieri ma anche formaggi, uova, farine selezionate con cura come ci impone la nostra filosofia a 360 grad, nel rispetto della tradizione.continua…

Golosaria – Milano 2016: Premio BOTTEGHE DEL GUSTO

golosaria_rizzieri_05 Domenica 6 novembre 2016 è stata una giornata speciale per Macelleria Rizzieri. Abbiamo ricevuto un premio importante direttamente dalle mani di Paolo Massobrio della guida Golosario che ha riconosciuto il nostro impegno per la valorizzazione e conservazione delle tradizioni enogastronomiche locali e per aver scelto di privilegiare nel nostro punto vendita produzioni non industriali. Grazie a Paolo ed a Golosaria per la splendida opportunità ed a tutto lo staff di Macelleria Rizzieri perchè anche questo come tutti gli altri traguardi che abbiamo raggiunto è frutto di un grande lavoro di squadra!

Nasce A.I.M.A. – Associazione Italiana Macellerie Artigiane

A.I.M.A. Associazione Italiana Macellerie ArtigianeL’associazione A.I.M.A. – Associazione Italiana Macellerie Artigiane è una nuova realtà formata da Macellai Professionisti: Fabrizio Gasparini, Stefano Vitali, Massimo Caldera, Aldo Muggeri, Lorenzo Rizzieri, Davide Cecconi, Diego Fiorenzato, Federico Dal Lago, Roberto Passaretta, Francesco Camassa, Barbara Comune, appassionati del proprio lavoro, che hanno deciso di divulgare la cultura della Macelleria.continua…

La nostra carne è differente…

carne rossa di qualità rizzieri

Un impegno incessante, continuo e faticoso per la ricerca della qualità che si traduce in ATTENZIONE ALL’ALIMENTAZIONE ED AL BENESSERE ANIMALE, per questa ragione diciamo che il nostro impegno inizia dalla stalla e dalla condivisione, non solo formale ma sostanziale e continuamente verificata, della nostra filosofia di lavoro con allevatori selezionati ed affidabili.

Per questo insistiamo tutti i giorni, non da oggi ma dal 1969, sulle caratteristiche della nostra carne, su come sono fatti i nostri preparati ed i nostri insaccati, sul “ZERO CHIMICA”, sull’importanza dell’alimentazione animale (NO ogm, NO integratori per forzare la crescita, SI cereali e legumi coltivati a lotta integrata, SI ai semi di lino per aumentare l’apporto di Omega3).continua…

Quando la macelleria va in stalla.
Eurocarni (07/2015) – iMeat (05/2015)

eurocarni_anteprimaLo scorso 24 Maggio abbiamo organizzato un’intera giornata all’aria aperta dedicata ai clienti della nostra macelleria con visita all’allevamento ed ai campi di coltivazione di Fattoria alle Origini di Bovolenta (PD), ne abbiamo parlato anche nel nostro blog.

Abbiamo voluto scommettere sull’interesse che questi concetti avrebbero suscitato nei nostri clienti e la risposta è stata, ancora una volta, eccezionale…continua…

video realizzato nell'ambito di Food Stories - Artigiani del Gusto in Emilia Romagna - in occasione della partecipazione di Macelleria Rizzieri ad Expo Milano 2015. - Noi i salami e le Nostre Salamine da sugo igp le facciamo così...