“Io, macellaio ferrarese, prof alla scuola di Marchesi”
da Il Resto del Carlino, 22 luglio 2104

Riportiamo l’articolo pubbicato su “Il Resto del Carlino”, cronaca locale del 22 luglio 2014 relativo alla lezione tenuta da Lorenzo Rizzieri alla scuola intrenazionale di cucina italiana ALMA di Colorno. Durante le lezioni si è trattato di norcineria ed anatomia suina e di vari tipi di cottura delle carni.

Scarica qui l’articolo: Il Resto del Carlino (22/7/2014)

 

a seguire alcune immagini fotografiche scattate durante le lezioni