Macinato di pollo e tacchino farcito con peperoni.
Oppure farcito con carota, melanzana, zucchine, patate, olio, sale.
Oppure farcito con cipolla.
Porzione consigliata: 1 pezzo (150 gr)
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
COSCIA POLLO DISOSSATA
con: Patata, olio evo, prezzemolo, basilico, aglio;
Oppure con: Pomodorino, capperi, oliva taggiasca o nera, olio, sale.
Oppure con: Carciofi, speck, olio, sale.
Oppure con: Arancia, limone, scaglie di mandorle, olio, sale.
Oppure con: Funghi, speck, olio, sale.
Oppure con: Zucchine, curry, pinoli, olio, sale.
Oppure STRACCETTI DI MANZO con: Radicchio, lardo, aceto balsamico, sale, olio.
Porzione consigliata: 200 gr
Cottura: 20 min
Padella
Faraona disossata, macinato di Scottona, patata, funghi, parmigiano, crudo di Parma, pancetta, sale, olio semi, salvia, rosmarino, oliva.
Peso/pezzo: circa 1000 gr (5 porzioni)
Cottura: 120 min
Forno 180°C o casseruola
Pollo, macinato pollo e tacchino, fiori di zucca, radicchio, crudo di Parma, pomodorini secchi, parmigiano, scamorza, pancetta.
DISPONIBILE anche in versione faraona e con diversi ripieni.
Peso/pezzo: circa 1000 gr (5 porzioni)
Cottura: 90 min
Forno 180°C o casseruola
Limone, prezzemolo, pepe verde, olio.
Porzione consigliata: 2 pezzi (430 gr)
Cottura: 25 min
Forno 180°C o padella
Pomodoro, paprika dolce, pepe rosa, olio.
Porzione consigliata: 2 pezzi (430 gr)
Cottura: 25 min
Forno 180°C o padella
Coscia di pollo disossata, pane tostato al mais, farina di riso, pistacchi.
Oppure: Coscia di pollo disossata, pane tostato al mais, farina di riso, nocciole.
Porzione consigliata: 1 pezzo (270 gr)
Cottura: 25 min
Forno 180°C o padella
Macinato di pollo e tacchino farcito nelle seguenti VARIANTI:
PEPERONI
Oppure VERDURE miste: carota, melanzana, zucchine, patate, olio, sale.
Oppure CIPOLLA
Oppure PARMIGIANO
Oppure RICOTTA, FICHI e MANDORLE
Porzione consigliata: 1 pezzo (150 gr)
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
Petto di pollo, sale, rosmarino, limone, pane tostato al mais, prezzemolo.
Porzione consigliata: 200 gr
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
Petto di pollo, arancia, pane tostato di mais, curry, aromi naturali, spezie, sale.
Porzione consigliata: 200 gr
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
COSCIA POLLO DISOSSATA
“Mediterranei” con: Pomodorino, capperi, oliva taggiasca o nera, olio, sale.
Oppure con: Carciofi, speck, olio, sale.
Oppure con: Funghi, speck, olio, sale.
Porzione consigliata: 200 gr
Cottura: 20 min
Padella
Ali di pollo, con: Salvia, rosmarino, olio, sale.
Oppure con: versione piccante
Porzione consigliata: 300 gr
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
Ali di pollo, sale salvia, rosmarino, pane tostato di mais, curry, aromi naturali, spezie.
Porzione consigliata: 250 gr
Cottura: 20 min
Forno 180°C o padella
Pancetta suino, lonza suino, salsiccia, tacchino, peperone.
Porzione consigliata: 1 pezzo (190 gr)
Cottura: 20 min
Griglia o Padella
Carne di Faraona allevata al pascolo, macinato di Scottona o di carni bianche, parmigiano, prosciutto crudo
Peso/pezzo: 300gr (2 porzioni)
Cottura: 60 min
Forno 180°C
F.lli Rizzieri 1969 srl
Via Ponte Ferriani 1,
44123 - Focomorto (FE)
tel. +39 0532 65092 - +39 327 3873951
"Bottega Rizzieri"
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Il negozio è a 10 minuti d'auto da Ferrara: seguire le indicazioni per Pontegradella (zona via Pomposa) e da qui per Focomorto, Arrivati in paese ci troverete all'incrocio tra via Crispa e via Ponte Ferriani (vicino alla Chiesa). Alcuni navigatori conducono in fondo a via Ferriani (vicino a Baura), noi siamo all'inizio della via, è sufficiente percorrerla per circa 1Km fino a Focomorto.