Hamburger Riz-Svizzera
Riz-Svizzera: Ottenuta da un blend di ben 5 tagli diversi di carne di Scottona. Lavorata completamente a mano.
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Riz-Svizzera: Ottenuta da un blend di ben 5 tagli diversi di carne di Scottona. Lavorata completamente a mano.
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Opzioni:
Riz-Svizzera: Ottenuta da un blend di ben 5 tagli diversi di carne di Scottona. Lavorata completamente a mano.
con Spinaci: Macinato di Scottona, ricotta, parmigiano e spinaci
con Rapa Rossa
con Zucca
NB: Proprio per la particolarità di produzione legata ai 5 tagli diversi di carne necessari per comporle NON sono sempre disponibili. Consigliamo di verificare telefonicamente in negozio (0532.65092) prima di effettuare l’ordine
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Con Spinaci: Macinato di Scottona, ricotta, parmigiano e spinaci
Oppure con Rapa Rossa (con rapa rossa, patata, ricotta, parmigiano)
Oppure con Zucca (con zucca, parmigiano, noce moscata)
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Macinato di Scottona, patata, formaggio di malga, speck
Porzione consigliata: 1 pezzo (200 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Macinato di Scottona, patata, zucca, parmigiano, noce moscata, pane tostato di mais, funghi.
OPPURE:
Macinato di Scottona, patata, ricotta, parmigiano, pane tostato di mais, funghi, crudo di Parma.
Porzione consigliata: 3 pezzi (300 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C
Macinato di Scottona, patata, formaggio di malga, prosciutto cotto
Porzione consigliata: 2 pezzi (200 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Sottofiletto di Scottona, prezzemolo, basilico, aglio, olio, pepe rosa.
Porzione consigliata: 1 pezzo (300 gr)
Cottura: 10-15 min
Padella o Griglia
Macinato di Scottona, patata, spinaci, ricotta, parmigiano, formaggio di Malga, crudo di Parma.
Porzione consigliata: 2 pezzi (140 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Lonza di suino, macinato di Scottona, patata, crudo di Parma, parmigiano, salvia.
Porzione consigliata: 4 pezzi (200 gr)
Cottura: 15 min
Padella
Filetto di suino, sale, salvia, rosmarino, lardo stagionato (ns. produzione), olio.
Porzione consigliata: 1 pezzo (160 gr)
Cottura: 15 min
Padella o Griglia
Pancetta suino, paprika, olio, aromi naturali.
Porzione consigliata: 5 pezzi (200gr)
Cottura: 10 min
Griglia o Padella
Sottofiletto di Scottona battuto a coltello con sale di Cervia, salvia, rosmarino, olio.
Porzione consigliata: 2 pezzi (180gr.)
Cottura: 8 min
Padella o Griglia
F.lli Rizzieri 1969 srl
Via Ponte Ferriani 1,
44123 - Focomorto (FE)
tel. +39 0532 65092 - +39 327 3873951
"Bottega Rizzieri"
via Comacchio 331 - Zona Villa Fulvia (FE)
tel. +39 353 4241531
Il negozio è a 10 minuti d'auto da Ferrara: seguire le indicazioni per Pontegradella (zona via Pomposa) e da qui per Focomorto, Arrivati in paese ci troverete all'incrocio tra via Crispa e via Ponte Ferriani (vicino alla Chiesa). Alcuni navigatori conducono in fondo a via Ferriani (vicino a Baura), noi siamo all'inizio della via, è sufficiente percorrerla per circa 1Km fino a Focomorto.