Hamburger Riz-Svizzera
Riz-Svizzera: Ottenuta da un blend di ben 5 tagli diversi di carne di Scottona. Lavorata completamente a mano.
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Hamburger di Scottona / Riz-Svizzera
Opzioni:
Riz-Svizzera: Ottenuta da un blend di ben 5 tagli diversi di carne di Scottona. Lavorata completamente a mano.
con Spinaci: Macinato di Scottona, ricotta, parmigiano e spinaci
con Rapa Rossa
con Zucca
NB: Proprio per la particolarità di produzione legata ai 5 tagli diversi di carne necessari per comporle NON sono sempre disponibili. Consigliamo di verificare telefonicamente in negozio (0532.65092) prima di effettuare l’ordine
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Hamburger di Scottona FARCITO
Con Spinaci: Macinato di Scottona, ricotta, parmigiano e spinaci
Oppure con Rapa Rossa (con rapa rossa, patata, ricotta, parmigiano)
Oppure con Zucca (con zucca, parmigiano, noce moscata)
Porzione consigliata: 1 pezzo
Cottura: 8 min in Padella o Griglia
oppure 10-12 minuti in Forno
Tramezini con Speck
Macinato di Scottona, patata, formaggio di malga, speck
Porzione consigliata: 1 pezzo (200 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Cannoncini zucca o ricotta
Macinato di Scottona, patata, zucca, parmigiano, noce moscata, pane tostato di mais, funghi.
OPPURE:
Macinato di Scottona, patata, ricotta, parmigiano, pane tostato di mais, funghi, crudo di Parma.
Porzione consigliata: 3 pezzi (300 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C
Tramezzini con Pr. Cotto
Macinato di Scottona, patata, formaggio di malga, prosciutto cotto
Porzione consigliata: 2 pezzi (200 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Tagliata di Scottona
Sottofiletto di Scottona, prezzemolo, basilico, aglio, olio, pepe rosa.
Porzione consigliata: 1 pezzo (300 gr)
Cottura: 10-15 min
Padella o Griglia
Girella
Macinato di Scottona, patata, spinaci, ricotta, parmigiano, formaggio di Malga, crudo di Parma.
Porzione consigliata: 2 pezzi (140 gr)
Cottura: 15 min
Forno 180°C o Padella
Raviolini
Lonza di suino, macinato di Scottona, patata, crudo di Parma, parmigiano, salvia.
Porzione consigliata: 4 pezzi (200 gr)
Cottura: 15 min
Padella
Spiedino filetto suino
Filetto di suino, sale, salvia, rosmarino, lardo stagionato (ns. produzione), olio.
Porzione consigliata: 1 pezzo (160 gr)
Cottura: 15 min
Padella o Griglia
Twister di pancetta
Pancetta suino, paprika, olio, aromi naturali.
Porzione consigliata: 5 pezzi (200gr)
Cottura: 10 min
Griglia o Padella
Spiedini Scottona
Sottofiletto di Scottona battuto a coltello con sale di Cervia, salvia, rosmarino, olio.
Porzione consigliata: 2 pezzi (180gr.)
Cottura: 8 min
Padella o Griglia