GLI EVENTI

Una Giornata in Stalla – Domenica 14 Maggio – Rizzieri Day – TERZO anno

gita in stalla 2017 RizzieriDopo il successo delle prime 2 edizioni torna il RIZZIERI DAY…

Perchè “Il nostro lavoro inizia dalla stalla!” NON è solo uno slogan!!
In stalla, nei pascoli ed in campagna con noi per capire, conoscere, stare in compagnia…continua…

è arrivato “il 360” il nuovo Tortellino fatto a mano firmato Rizzieri

Macelleria Rizzieri Tortellini "il360"

E’ arrivato – il 360 –

Non solo carni di qualità Rizzieri ma anche formaggi, uova, farine selezionate con cura come ci impone la nostra filosofia a 360 grad, nel rispetto della tradizione.continua…

MATERIA (gli allevamenti, le carni, l’impiego in cucina) : 3 incontri formativi aperti a tutti

Con Lorenzo Rizzieri

Sede: “La Fabbrica dei Cuochi” – IPSSAR – Orio Vergani – Ferrara

Mercoledì 8 – 15 – 22 Febbraio dalle ore 20,00 alle 22,00

Il corso si rivolge a professionisti del settore, agli appassionati di cucina o ai semplici consumatori che desiderano avere qualche informazione in più per un consumo consapevole delle carni.

La prenotazione è OBBLIGATORIA e va effettuata almeno 4 giorni PRIMA la serata del corso cui si intende partecipare

per informazioni ed il programma del corso, CLICCA QUI

Golosaria – Milano 2016: Premio BOTTEGHE DEL GUSTO

golosaria_rizzieri_05 Domenica 6 novembre 2016 è stata una giornata speciale per Macelleria Rizzieri. Abbiamo ricevuto un premio importante direttamente dalle mani di Paolo Massobrio della guida Golosario che ha riconosciuto il nostro impegno per la valorizzazione e conservazione delle tradizioni enogastronomiche locali e per aver scelto di privilegiare nel nostro punto vendita produzioni non industriali. Grazie a Paolo ed a Golosaria per la splendida opportunità ed a tutto lo staff di Macelleria Rizzieri perchè anche questo come tutti gli altri traguardi che abbiamo raggiunto è frutto di un grande lavoro di squadra!

Una Giornata in Stalla – Domenica 19 giugno – Rizzieri Day – secondo anno

Macelleria Rizzieri Ferrara - gita in stallaAttenzione: causa previsioni metereologiche sfavorevoli la data per la nostra “gita” in stalla inizialmente prevista per il 12/6 è POSTICIPATA A DOMENICA 19 GIUGNO 2016.

Le modalità ed il programma della giornata sono le medesime.

Dopo il clamoroso successo della prima edizione torna ….“Il dietro le Quinte”.continua…

Facecook.it Il portale dedicato alle tecniche di cucina, ricette ed alimentazione.

facecook di Gregori NalonCon piacere annunciamo la collaborazione tra Facecook.it e Lorenzo Rizzieri, Lorenzo avrà un suo spazio/rubrica dedicato alla macelleria ed in generale alle carni. (clicca QUI per visualizzare su Facecook.it) Sarà un ulteriore ed importante spazio per portare avanti la nostra idea di lavoro e promuovere un consumo consapevole e sostenibile della carne sia rivolgendoci agli operatori professionali che al consumatore.
Facecook.it nasce da un’idea di Gregori Nalon, riconosciuto ed apprezzato chef formatore e consulente di cucina. Un riferimento importante per il progetto formativo dello staff di Macelleria Rizzieri.

Gregori dal 15 febbraio 2016 condurrà con Rosaria Reanna, Piatti & Misfatti su ALICE TV: Ricette della Tradizione, Spazio alle Intolleranze, Piatti Vegetariani e Vegani e tanto altro ancora!!!

da lunedi 15 febbraio, tutte le sere dal lunedì al venerdì, sul canale 221 del digitale terrestre alle 20:20.

Un appuntamento che ci sentiamo di consigliare a tutti gli appassionati di cucina ed alimentazione.

Macelleria Rizzieri ad EXPO – Milano

expo-2015
Giovedì 1 Ottobre 2015 siamo intervenuti ad EXPO Milano 2015  !!
Fratelli Rizzieri 1969 è stata scelta per raccontare del suo percorso di eccellenza artigiana e mostrare i suoi prodotti nell’ambito di “Food Stories”, iniziativa promossa da CNA e Confartigianato.continua…

Il Blog di Lorenzo

blog-lorenzoHo voluto creare un blog per parlare del cibo, cosa che adoro, mi appassiona e mi incuriosisce per i sapori, gli odori, le consistenze e soprattutto per quel che sa raccontare della terra, dei luoghi e delle culture.
Mi piace confrontarmi e parlare delle materie prime e delle tecniche di trasformazione: dalle tradizionali alle più recenti frutto di ricerca ed innovazione esclusivamente nel rispetto dei cicli naturali, della biodiversità e del buon gusto.  E poi i migliori prodotti artigianali, le primizie, le chicche… se condividi i miei stessi interessi o semplicemente vuoi rimanere informato sulla qualità del cibo e dei processi di produzione ti aspetto sul mio blog!