GLI EVENTI

Macelleria Rizzieri su “la Guida ai sapori e ai Piaceri” di Repubblica

Guida ai sapori e ai piaceri dell'Emilia Romagna“Un lunghissimo bancone che accoglie tutte le tonalità del rosso e che propone una varietà di carni da lasciare a bocca aperta chiunque vi si trovi davanti…”
Le Guide di Repubblica ci onorano di una bella recensione sulla guida ai sapori e ai piaceri dell’Emilia Romagna, inserendoci come Bottega del Gusto
Grazie ai curatori per l’inaspettata sorpresa!

Golosaria – Milano 2016: Premio BOTTEGHE DEL GUSTO

golosaria_rizzieri_05 Domenica 6 novembre 2016 è stata una giornata speciale per Macelleria Rizzieri. Abbiamo ricevuto un premio importante direttamente dalle mani di Paolo Massobrio della guida Golosario che ha riconosciuto il nostro impegno per la valorizzazione e conservazione delle tradizioni enogastronomiche locali e per aver scelto di privilegiare nel nostro punto vendita produzioni non industriali. Grazie a Paolo ed a Golosaria per la splendida opportunità ed a tutto lo staff di Macelleria Rizzieri perchè anche questo come tutti gli altri traguardi che abbiamo raggiunto è frutto di un grande lavoro di squadra!

Facecook.it Il portale dedicato alle tecniche di cucina, ricette ed alimentazione.

facecook di Gregori NalonCon piacere annunciamo la collaborazione tra Facecook.it e Lorenzo Rizzieri, Lorenzo avrà un suo spazio/rubrica dedicato alla macelleria ed in generale alle carni. (clicca QUI per visualizzare su Facecook.it) Sarà un ulteriore ed importante spazio per portare avanti la nostra idea di lavoro e promuovere un consumo consapevole e sostenibile della carne sia rivolgendoci agli operatori professionali che al consumatore.
Facecook.it nasce da un’idea di Gregori Nalon, riconosciuto ed apprezzato chef formatore e consulente di cucina. Un riferimento importante per il progetto formativo dello staff di Macelleria Rizzieri.

Gregori dal 15 febbraio 2016 condurrà con Rosaria Reanna, Piatti & Misfatti su ALICE TV: Ricette della Tradizione, Spazio alle Intolleranze, Piatti Vegetariani e Vegani e tanto altro ancora!!!

da lunedi 15 febbraio, tutte le sere dal lunedì al venerdì, sul canale 221 del digitale terrestre alle 20:20.

Un appuntamento che ci sentiamo di consigliare a tutti gli appassionati di cucina ed alimentazione.

La nostra carne è differente…

carne rossa di qualità rizzieri

Un impegno incessante, continuo e faticoso per la ricerca della qualità che si traduce in ATTENZIONE ALL’ALIMENTAZIONE ED AL BENESSERE ANIMALE, per questa ragione diciamo che il nostro impegno inizia dalla stalla e dalla condivisione, non solo formale ma sostanziale e continuamente verificata, della nostra filosofia di lavoro con allevatori selezionati ed affidabili.

Per questo insistiamo tutti i giorni, non da oggi ma dal 1969, sulle caratteristiche della nostra carne, su come sono fatti i nostri preparati ed i nostri insaccati, sul “ZERO CHIMICA”, sull’importanza dell’alimentazione animale (NO ogm, NO integratori per forzare la crescita, SI cereali e legumi coltivati a lotta integrata, SI ai semi di lino per aumentare l’apporto di Omega3).continua…

il nuovo sito di macelleria rizzieri su Eurocarni (novembre 2015)

eurocarni_sito_cover
Ringraziamo il mensile “Eurocarni” ed in particolare Elena Benedetti per aver notato il nostro nuovo sito ed in generale gli sforzi che stiamo facendo per comunicare al meglio il senso della nostra filosofia di lavoro.

Come suggerito dalla giornalista oltre al sito Macelleria Rizzieri è su Facebook, su Youtube ed ha anche un Blog curato direttamente da Lorenzocontinua…

Macelleria Rizzieri ad Expo – Dicono di noi

macelleria_rizzieri_expo_5Fratelli Rizzieri 1969 è stata scelta tra le migliori aziende artigiane del settore alimentare della regione Emilia Romagna per raccontare il proprio percorso di eccellenza ad EXPO – Milano 2015 nell’ambito di “Food Stories”, progetto promosso da CNA e Confartiginato.

Riportiamo alcuni articoli della stampa che hanno riportato l’evento e ringraziamo le testate locali per l’attenzione e CNA-Ferrara per il prezioso supporto.continua…

Quando la macelleria va in stalla.
Eurocarni (07/2015) – iMeat (05/2015)

eurocarni_anteprimaLo scorso 24 Maggio abbiamo organizzato un’intera giornata all’aria aperta dedicata ai clienti della nostra macelleria con visita all’allevamento ed ai campi di coltivazione di Fattoria alle Origini di Bovolenta (PD), ne abbiamo parlato anche nel nostro blog.

Abbiamo voluto scommettere sull’interesse che questi concetti avrebbero suscitato nei nostri clienti e la risposta è stata, ancora una volta, eccezionale…continua…

“Io, macellaio ferrarese, prof alla scuola di Marchesi”
da Il Resto del Carlino, 22 luglio 2104

Riportiamo l’articolo pubbicato su “Il Resto del Carlino”, cronaca locale del 22 luglio 2014 relativo alla lezione tenuta da Lorenzo Rizzieri alla scuola intrenazionale di cucina italiana ALMA di Colorno. Durante le lezioni si è trattato di norcineria ed anatomia suina e di vari tipi di cottura delle carni.

pdf_iconScarica qui l’articolo: Il Resto del Carlino (22/7/2014)

 

a seguire alcune immagini fotografiche scattate durante le lezionicontinua…

Archivio: dicono di noi, raccolta di alcuni articoli sulla nostra azienda

Di seguito una breve raccolta di acuni articoli apparsi sulla stampa locale e di settore relativi alla nostra azienda ed alle nostre iniziative…

 

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iMeat – ottobre/novembre 2014 – Scarica qui l’articolo – Articolo di presentazione del nostro negozio e del nostro lavoro con attenzone al lavoro di squadra

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Il Resto del Carlino – 22 maggio 2014 – Scarica qui l’articolo – Articolo sulle 19 “imprese di valore” premiate dalla CNA di Ferrara

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Eurocarni – novembre 2013 – Scarica qui l’articolo – Articolo scritto da Elena Benedetti per il mensile Eurocarni sulla nostra macelleria dopo la riapertura a seguito della ristrutturazione e restyling del negozio di Focomorto

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Salumi&Consumi – aprile 2013 – Scarica qui l’articolo – Articolo di presentazione della nostra azienda con particolare focus sul nostro metodo di produzionne dei salumi e insaccati

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Il Resto del Carlino – 29 marzo 2013 – Scarica qui l’articolo – Articolo sulle qualifiche di “assaggiatori di carne” conseguite da Lorenzo Rizzieri, Michela Borghi e Giovanni Rizzo di Macelleria Rizzieri

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Il Resto del Carlino – 25 ottobre 2012 – Scarica qui l’articolo – “Ferrara al Salone del Gusto” – Macelleria Rizzieri da Focomorto a Torino